Nesto a été conçu pour l’hôtellerie-restauration : chaînes de restaurants et d’hôtels, parcs de loisirs et restauration dans les gares, les aéroports ou les aires d’autoroute. Restauration rapide, fast casual, gastronomie ou restauration collective : si tu dois gérer des plannings complexes sur plusieurs établissements, Nesto est fait pour toi. Réseau de franchises ou établissements en propre, la plateforme accompagne la croissance de ton activité.

Nesto analyse l’historique de ton chiffre d’affaires, la fréquentation, la météo, les événements locaux et les variations saisonnières grâce au machine learning. Résultat : des prévisions de chiffre d’affaires et de fréquentation avec plus de 90 % de précision, jusqu’à 4 semaines à l’avance. L’IA apprend en continu de tes données et gagne en précision au fil du temps. Nesto s’appuie ensuite sur ces prévisions pour créer automatiquement tes plannings. Tu ne planifies plus au jugé, mais à partir de données concrètes.

Nesto est le seul outil de planification par IA qui comprend vraiment les réalités de la restauration. Il ne prévoit pas seulement combien de clients vont venir : il planifie automatiquement qui travaille, quand et où, à partir du chiffre d’affaires réel, pas de l’intuition. Fini les tableaux Excel, les appels de dernière minute, le sureffectif du mardi et le sous-effectif du vendredi. Nos prévisions dépassent en moyenne 90 % de précision.

Le déploiement est progressif et flexible. Selon la taille de ton organisation, la configuration de base avec suivi des heures et planification est opérationnelle en 4 à 6 semaines. L’intégration de tous les modules — prévisions par IA, connexion à la paie et pilotage multi-établissements compris — prend généralement 8 à 12 semaines. Notre équipe Customer Success t’accompagne à chaque étape, de la migration des données à la formation et à la mise en service. Tu fixes le rythme, nous t’accompagnons dans le déploiement.

Nesto se rentabilise plus vite qu’un renfort temporaire, grâce à la baisse des coûts de personnel et à une meilleure efficacité. La plupart des établissements perdent au moins 100 € par jour à cause d’effectifs mal ajustés, soit 36 500 € par an et par établissement. Nesto élimine ces écarts grâce à des prévisions précises par IA. Tu réduis aussi de 80 % le temps administratif consacré aux plannings et tu augmentes la productivité de 10 à 20 %. Nous pouvons calculer ton retour sur investissement à partir de tes propres données. Réserve un échange sans engagement.