L’IA pour la restauration, avec des spécialistes
Les spécialistes IA de l’hospitalité
Nous travaillons sur l’IA depuis 2017, bien avant qu’elle soit partout. Depuis, nous accompagnons les restaurants dans son utilisation au quotidien et dans le pilotage de leurs équipes.
Ce que l’IA de Nesto t’apporte
Ne te contente plus d’espérer. Appuie-toi sur les données.
90 %+ de précision des effectifs grâce au machine learning
Des modèles IA de pointe analysent les données et prévoient le chiffre d’affaires ou les volumes d’activité, par exemple le nombre de pizzas ou de burgers, avec jusqu’à 90 %+ de précision des effectifs à la journée.
Des heures aux secondes
L’IA génère les plannings en 40 secondes en tenant compte des disponibilités, des souhaits horaires, des compétences et des heures contractuelles.
Les facteurs externes intégrés
Météo, vacances scolaires, jours fériés et événements entrent dans les prévisions.
Apprentissage dès le premier jour
Les nouveaux sites bénéficient dès le départ de l’expérience acquise sur d’autres établissements. Des prévisions sans délai d’attente.
Moderne, innovant et prometteur pour l’avenir. Nesto m’a vraiment convaincu : des prévisions par IA avec 92 % de précision, une planification automatique dotée d’une excellente puissance de calcul et un gain de temps de 70 à 80 %, des connexions avec la paie et une très bonne application, largement adoptée par les collaborateurs.
Prévisions par apprentissage automatique
L’IA prévoit quatre semaines à l’avance
L’IA de pointe analyse l’historique, la météo, les vacances scolaires, les jours fériés et les événements. Elle prévoit le chiffre d’affaires ou les volumes d’activité — pizzas, burgers, clients — avec 90 %+ de précision des effectifs. Ensemble, nous en déduisons les effectifs adaptés à tes horaires de service et à tes postes.
Des modèles de machine learning de pointe, entraînés sur 20+ millions de journées prévisionnelles
Météo, vacances scolaires, jours fériés et événements pris en compte automatiquement
90 %+ de précision des effectifs à la journée
Planning IA
Des plannings complets en 40 secondes
L’IA prend en compte les disponibilités, les souhaits horaires, les absences, les compétences par poste et les heures contractuelles. Tu règles tes préférences de durée des créneaux et les niveaux de sureffectif ou de sous-effectif. Tu obtiens en quelques secondes un planning basé sur tes contraintes.
Disponibilités, souhaits horaires, compétences et heures contractuelles pris en compte
Durée des créneaux, sureffectif et sous-effectif paramétrables
40 secondes au lieu de quatre heures de planification manuelle
Suivi de conformité
Les nouveaux sites en bénéficient tout de suite
Le transfert d’apprentissage permet de prévoir dès le premier jour, sans historique propre au site. Les nouveaux établissements bénéficient de modèles entraînés sur des centaines de sites comparables. Pas besoin d’attendre six mois pour démarrer.
Des prévisions dès le premier jour
Transfert d’apprentissage
Des modèles qui apprennent les tendances du secteur
Améliorer la productivité
Des modèles plus précis chaque mois
Suis tes indicateurs en temps réel et ajuste le planning IA. Le tableau de bord t’aide à repérer les écarts sans attendre la fin du mois. Tu prends tes décisions à partir des données et adaptes tes effectifs à l’activité.
Une équipe data science fait évoluer les modèles en continu
Des améliorations automatiques, sans mise à jour manuelle
Des prévisions plus précises
Prêt à découvrir l’IA,
au-delà de l’automatisation ?
En 30 minutes, découvre comment fonctionne l’IA de Nesto, des prévisions au planning automatique. Vois ce qui distingue l’IA d’une simple automatisation par règles.
La plus grande différence ? Aujourd’hui, nous avons une structure de coûts de personnel que nous pouvons piloter de façon nettement plus efficace et ciblée. Cela nous apporte une toute nouvelle sécurité de planification.
Pour nous, Nesto est plus qu’un outil. C’est un partenaire stratégique qui nous aide depuis des années à améliorer nos établissements, à simplifier nos processus et à nous développer durablement avec succès
.png)
Nesto a révolutionné notre travail RH. Nous gagnons énormément de temps, gardons une vue d’ensemble, et l’équipe en bénéficie autant que nous à l’administration.
Nesto accompagne notre croissance et est tout aussi pertinent pour tous, que ce soit pour nos petits établissements avec peu de collaborateurs ou pour l’une de nos plus grandes chaînes,
«Nous sommes un concept en plein essor et travaillons avec Nesto depuis le début. Avec Nesto, nous pourrons poursuivre notre expansion en toute confiance.»
Avec Nesto, nous gardons une vue d’ensemble sur des centaines de shifts, d’établissements et de collaborateurs, simplement et efficacement
Autres fonctionnalités
Ce que tu peux aussi piloter avec Nesto
Das Schichtleiter-Dashboard ist nur der Anfang. Nesto bietet dir eine End-to-End-Plattform für präzise Personalplanung, die von KI-gestützten Forecasts bis zur fehlerfreien vrobereitenden Lohnabrechnung reicht.
Planning automatique
Optimale KI-Dienstpläne in Sekunden statt Stunden. Basierend auf Forecasts, Qualifikationen und Compliance. Alles automatisch und rechtssicher.
Prévisions de ventes
Des prévisions des besoins à 90 %+ de précision. L’IA analyse les ventes, la météo et les événements pour planifier selon les besoins, pas à l’intuition.
Tableau de bord
Vois directement ce qui se passe sur le terrain. Tes indicateurs, tes équipes et leurs horaires en un coup d’œil.
Gestion des temps
Sekundengenaue Zeiterfassung mit automatischer Compliance-Prüfung. Fehlerfreie Daten direkt für deine Lohnabrechnung.
FAQ
Tout ce que tu veux savoir sur le tableau de bord : fonctionnalités, intégration et utilisation.
Des questions sur le tableau de bord ?
Notre équipe se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions ou de vous présenter le tableau de bord en direct lors d'une démo.
Quelle est la différence entre la planification par IA et l’automatisation ?
La planification par IA utilise l’apprentissage automatique : entraînée sur des données historiques, elle détecte des schémas complexes et prévoit l’activité à venir. L’automatisation se contente d’exécuter des règles (« si c’est vendredi, prévoir X personnes »). Nesto utilise des modèles avancés d’apprentissage automatique pour la restauration, entraînés chaque jour sur plus de 18,4 millions de journées prévisionnelles. Notre planification par IA analyse la météo, les vacances et les événements, et prévoit les besoins avec une précision de plus de 90 % dans le dimensionnement des équipes. C’est la différence entre l’IA et l’automatisation par règles pour les restaurants, les hôtels et le commerce de détail.
Comment fonctionne la planification par IA pour les restaurants et la restauration ?
L’IA de Nesto pour la restauration fonctionne en deux étapes : (1) l’apprentissage automatique prévoit le chiffre d’affaires ou les volumes d’activité (clients, pizzas, burgers) en tenant compte de la météo, des vacances et des événements. (2) La génération automatique crée des plannings optimaux en 40 secondes, en tenant compte des disponibilités, des préférences horaires, des compétences et des heures contractuelles. La planification par IA atteint une précision de plus de 90 % dans le dimensionnement des équipes des restaurants. Une technologie avancée pour la restauration et l’hôtellerie.
Quels facteurs externes la planification par IA prend-elle automatiquement en compte ?
La planification par IA de Nesto prend automatiquement en compte la météo, les calendriers de vacances, y compris ceux des Länder allemands voisins, les jours fériés et les événements particuliers. Les modèles d’apprentissage automatique pour la restauration apprennent comment ces facteurs influencent le chiffre d’affaires et les besoins en personnel. Plus besoin d’ajustement manuel : la planification par IA s’adapte automatiquement. Un point essentiel pour des prévisions précises dans les restaurants, les hôtels et le commerce de détail.
La planification par IA peut-elle prévoir des volumes d’activité plutôt que le chiffre d’affaires ?
Oui. Selon ton modèle d’activité, l’IA de Nesto pour la restauration peut prévoir le chiffre d’affaires ou des volumes d’activité. Par exemple : nombre de pizzas (pizzeria), burgers (restauration rapide), clients (restaurant), occupation des chambres (hôtels), fréquentation (commerce de détail) ou produits de boulangerie (boulangeries). Les modèles d’IA apprennent quels volumes sont pertinents pour ton établissement. Ensemble, nous en déduisons les effectifs idéaux. Une flexibilité adaptée à la restauration, à l’hôtellerie et au commerce de détail.
Pourquoi utiliser la planification par IA pour mon restaurant ou mon hôtel ?
Parce que la planification manuelle atteint ses limites en restauration : les arrivées sans réservation sont imprévisibles, la météo influence la clientèle de passage et les vacances modifient fortement la demande. Une personne ne peut pas prendre en compte plus de 50 facteurs simultanément, ajuster 100 contraintes liées aux collaborateurs et rester précise. La planification par IA analyse des millions de journées prévisionnelles, apprend des tendances qu’aucun humain ne repère et génère des plannings optimaux en 40 secondes. Sans IA : intuition, chaos sur Excel et précision de 60 à 70 %. Avec l’IA : des données, de l’automatisation et une précision de plus de 90 % dans le dimensionnement des équipes. Face aux coûts de personnel élevés en restauration, cela fait la différence entre bénéfice et perte.