Varias marcas, un mismo problema: los procesos llegaron a su límite

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Foodlover Group reúne varias marcas de restauración bajo un mismo techo, desde Maredo y Bentobox hasta Braubrüder. Cada marca tiene su propia identidad, pero todas comparten el mismo reto operativo: coordinar equipos en distintos establecimientos, gestionar las horas de trabajo y planificar las vacaciones. Con una diversidad de marcas cada vez mayor, pronto quedó claro que los procesos analógicos y descentralizados tenían límites. Los terminales con chip funcionaban y las listas de Excel cumplían su función, pero faltaban transparencia, rapidez y trazabilidad. Especialmente ante cambios de última hora, había que insistir con frecuencia.

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La implantación de Nesto supuso un cambio estructural. Los procesos de RR. HH., que antes se repartían entre distintos medios, se centralizaron.

Un 30–40 % más rápido: qué significa en la práctica

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Las cifras muestran una mejora de la eficiencia. Pero el verdadero cambio está en el día a día. Antes había que registrar manualmente cada corrección horaria, escanear cada solicitud de vacaciones y archivarla. Las consultas sobre saldos de vacaciones o fichajes ausentes eran habituales. Ahora los empleados acceden directamente a sus datos. Pueden comprobar si se han olvidado de fichar, cuántas vacaciones les quedan y cuándo estará disponible el próximo cuadrante. El departamento de RR. HH. puede centrarse en tareas estratégicas porque la gestión operativa está automatizada. No se pierde ningún papel ni hay que reconstruir información después.

De herramienta a infraestructura: gestión centralizada de todas las marcas

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Lo que empezó como una herramienta de planificación de turnos y registro horario es hoy la infraestructura central para todos los procesos esenciales de RR. HH. La plataforma conecta establecimientos, marcas y empleados. Los responsables planifican de forma digital, los empleados registran desde la app y la central tiene una visión general en todo momento. La implantación también contó con acompañamiento profesional. Los compañeros que llevaban mucho tiempo trabajando con Excel necesitaron apoyo, pero hoy nadie quiere volver a los procesos analógicos.

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