Wir bauen Personalplanung auf Autopilot

Software-Expertise trifft auf Systemgastronomie-Erfahrung. Heute ebnen wir den Weg zum Restaurant auf Autopilot und ermöglichen Dienstpläne, die zu jeder Stunde und auf jeder Position optimal besetzt sind.

Unsere Story

Vom Papier zur KI-gestützten Personalplanung

Als Restaurantbetreiber und Softwareentwickler kannten wir das Problem aus eigener Erfahrung. Stunden über Excel-Listen. Last-Minute-Anrufe am Sonntagabend. Über- und Unterbesetzung. Unzufriedene Teams. Explodierende Personalkosten.

Wir wussten, das muss besser gehen:
2017 haben wir Nesto gegründet. Mit dem Ziel, Personalplanung & Forecasting von einem zeitfressenden Problem zu einem automatisierten Prozess zu machen. Heute vertrauen über tausende Standorte auf Nesto. Von McDonald’s über bona’me bis L'Osteria. Das Ergebnis: Gesunde Betriebe mit zufriedenen Teams, starken Gästeerlebnissen und starken KPIs.

Unsere Geschichte

Von der Idee zur Plattform für tausende Gastronomen

2017 • Gründung

Die Idee entsteht

Ein Gastronom und ein Tech-Entwickler, beide mit Tech-Background, sitzen über dem immer gleichen Problem: Personalplanung in der Gastronomie ist zu komplex, zu manuell, zu zeitintensiv. Die Idee für Nesto entsteht. Von Anfang an mit einem klaren Fokus: KI-gestützte Forecasts.

2018 • Erste Prototypen

Von der Theorie zur ersten Version

Die ersten Algorithmen werden entwickelt. KI-basierte Umsatzprognosen erreichen erste Genauigkeiten. Die ersten Test-Restaurants gehen live. Das Feedback ist brutal, aber wertvoll: Hospitality ist komplexer als gedacht. Zurück ans Whiteboard.

2020 • Corona

Die Pandemie als Herausforderung

Corona zwingt die gesamte Branche zum Umdenken. Plötzlich wird klar: Wer nicht datenbasiert plant, hat es schwer. Restaurants brauchen präzise Forecasts mehr denn je. Personalplanung wird vom Nice-to-Have zum Must-Have.

2022 • Automatischer Dienstplan

Der Automatische Dienstplan wird geboren

Nesto zeigt nicht nur, wie Dienstpläne optimiert werden können, sondern schreibt den Dienstplan vollständig automatisiert... in 40 Sekunden

2023 • Konstante Innovvation

Das Schichtleiter Dashboard entsteht

Mit dem Schichtleiter-Dashboard kommt eine weitere Neuerung. Gastronomen können die Dienstpläne jetzt optimal auf der Fläche und pro Station umsetzen.

2025 • Wachstum

Wachstum und Positioning Dashboard

Mit dem Positioning Dashboard kann Nesto nicht nur vorhersagen, wie viele Personen benötigt werden, sondern ebenfalls, auf welcher Station sie sich befinden sollen. Ein großer Erfolg: McDonald's Deutschland wird Kunde bei Nesto. Die Plattform steuert täglich zehntausende von Mitarbeitern. Die KI lernt mit jedem Tag dazu.

2026 • Die Reise geht weiter

Wir fangen gerade erst an

Nesto entwickelt sich weiter. Die KI wird täglich präziser. Neue Features, neue Märkte, neue Möglichkeiten. Unser Ziel bleibt klar: Personalplanung so einfach machen, dass Teams sich wieder auf Menschen statt auf Prozesse konzentrieren können. Wir entwickeln konsequent weiter und gestalten die Zukunft der Restaurant-Steuerung

Lerne uns und unsere Kultur kennen

Wir sind ein stark wachsendes Team mit flachen Hierarchien und echtem Impact. Remote, Hybrid oder im Office – du entscheidest. Wir kommen regelmäßig für Team-Events, Sprints und strategische Sessions zusammen. Nicht weil wir müssen, sondern weil wir wollen. Hier findest du ein Team, mit dem du gerne auch den Feierabend verbringst.

Unser Büro

Unser Ort in Karlsruhe

Unser Team arbeitet deutschlandweit verteilt. Ein großer Teil sitzt jedoch in Karlsruhe. Zentral gelegen, mit direkter Anbindung und allem, was man für produktive Zusammenarbeit braucht.

Karlsruhe

Tullastraße 58
76131 Karlsruhe
Deutschland

News & Pressemitteilungen

Als Spezialisten für automatisierte Personalplanung sind wir im Team stetig bedacht, die operativen Prozesse unserer Kunden zu vereinfachen. Nachfolgend findest du eine Auswahl Deiner Ansprechpartner.

Human Resources

Zufriedene Teams trotz Schichtarbeit

Schichtarbeit und Work-Life-Balance – ein Widerspruch? Nicht zwingend. Die Art, wie geplant wird, entscheidet über Motivation, Vertrauen und Teamstimmung.

Philipp Streich

30 Jan 2026

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Dienstplanung

Überbesetzung vs Unterbesetzung: Ein Balanceakt

Die richtige Personalbesetzung ist der Schlüssel zu deinem Erfolg. Doch wie schaffst du es, die Balance zwischen Unter- und Überbesetzung zu halten? Erfahre, welche Strategien und Tools dir helfen, Servicequalität, Kosten und Mitarbeiterzufriedenheit perfekt auszubalancieren.

Philipp Streich

30 Jan 2026

•

min read

Betriebssteuerung

Effiziente Dienstplanung mit Nesto: Kaimugs Erfolgskonzept

Die Dienstplanung in der Gastronomie ist eine echte Herausforderung – besonders bei vielfältigen Konzepten wie die, der Kaimug Group. Wie gelingt es, flexible Schichtpläne für verschiedene Standorte und Anforderungen zu erstellen? Sebastian Remus, Geschäftsführer der Kaimug Gruppe, teilt exklusive Einblicke.

Philipp Streich

30 Jan 2026

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